レンコンは細かく砕いて下さい。細かすぎると歯ごたえなくなっちゃいます。

ご飯、レンコン、ベジタブルミックスを炒めます。

塩コショウを振ります。

今回はトマトソースなので、ご飯の味付けは塩コショウです。

お皿にこんもり盛り付けます

溶いておいた卵はフライパンに一気に流し入れ、手早くかき混ぜます。トロトロが好きな人は火を通し過ぎないこと！

ご飯の上に卵をのせて、あとは余ったソースをかけて、出来上がり☆