鶏肉のスパイシーグリル＊チリパウダー
ブッコロリ @cook_40037833
チリパウダーベースのスパイスに漬け込んで、こんがりグリル！モモ肉ではお肉の味を、ムネ肉ではスパイスの香りを楽しめます☆
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンをもっとあっさり、辛くなくしたものを作りたく、考えましいた。
鶏肉のスパイシーグリル＊チリパウダー
チリパウダーベースのスパイスに漬け込んで、こんがりグリル！モモ肉ではお肉の味を、ムネ肉ではスパイスの香りを楽しめます☆
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンをもっとあっさり、辛くなくしたものを作りたく、考えましいた。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、それぞれ重さが同じくらいになるように半分に切ります。
◆モモ肉は筋切りをして皮面に包丁を刺し、穴を開けます。 - 2
◆ムネ肉は切り込みを入れて厚さを均一にし、同様に穴を開けます。
◆塩をまんべんなく擦り込み、１５分ほどなじませます。 -
- 3
ボウルに漬け込みダレの材料を全て入れ、よく混ぜます。
-
- 4
水気を拭いた2＞を3＞に入れ、よく揉み込みます。
空気を抜くようにラップをし、そのまま半日～一晩漬け込みます。 -
- 5
オーブンを２００度に余熱します。天板にラックを置き、その上に軽く表面の水気を手でそいだ肉を乗せます。(皮面を上)
-
- 6
グリル機能を使っても美味しくできます。お持ちのオーブンにあった焼き方でどうぞ。
- 7
オーブンで１５分～２０分焼きます。火の通りは爪楊枝を刺し、肉汁が透明ならOK！ 盛り付けて完成です！
-
- 8
付け合わせの野菜はジャガイモ・ニンジン・玉ねぎを塩と油で和え、肉と一緒に焼きました。
コツ・ポイント
チリパウダーは大１．５でも十分に香りは楽しめるのですが、もっとスパイシーに!!
という方は、多めに入れてください。
（あまり多いと、口の中にザラつきが残るかもしれません。）
辛さを足したい場合は、黒胡椒を多めにしてください。
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