ミラノ風カツレツをナスと共に☆
＊じゃすみん＊ @cook_40098816
お肉は牛、鶏、豚。なんでもオッケー！
このレシピの生い立ち
売れ残りの牛モモ肉があったので、我が家の男性陣にガッツリ系で食べてもらおうと(笑)
ミラノ風カツレツをナスと共に☆
お肉は牛、鶏、豚。なんでもオッケー！
このレシピの生い立ち
売れ残りの牛モモ肉があったので、我が家の男性陣にガッツリ系で食べてもらおうと(笑)
作り方
- 1
カツ用の牛肉を、肉叩きで薄く伸ばします。肉叩きが無い場合はペットボトルに水を入れたものや空瓶で代用。
- 2
①に塩こしょうをします。小麦粉を薄く付け、溶き卵・パン粉の順に衣をつけます。
- 3
フライパンに油をたっぷり入れ、カツをカリッと焼き揚げます。
- 4
ナスを食べやすい大きさ7〜8ﾐﾘの厚さに切ります。オリーブ油でサッと焼き、基本のトマトソースで軽く煮ます。
- 5
食べやすい大きさに切ったカツレツをお皿に盛り、トマトソースを上からたっぷりのせます。
- 6
粉チーズをふりかけて完成☆ タバスコとかかけても美味です♪
コツ・ポイント
トマトソースだけ作って、お惣菜コーナーで売ってる豚カツにかけるだけでも良いかも(笑)
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