ゴーヤの梅ツナ和え

Name: ゴーヤの梅ツナ和え
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ（小さめ） １個; 塩 小さじ１; ツナ 大さじ１; しょうゆ 小さじ１; みりん 小さじ１; 黒ゴマ 小さじ２; 梅干し ２～３個

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

さっぱり箸休めに♪ゴーヤの苦みと梅の酸味がおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
毎年、庭で大量にとれるゴーヤの消費に☆

ゴーヤの梅ツナ和え

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

さっぱり箸休めに♪ゴーヤの苦みと梅の酸味がおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
毎年、庭で大量にとれるゴーヤの消費に☆

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材料

２～３人分

ゴーヤ（小さめ）１個
塩小さじ１
ツナ大さじ１
しょうゆ小さじ１
みりん小さじ１
黒ゴマ小さじ２
梅干し２～３個

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作り方

1
ゴーヤの表面をピーラーで軽く削り、薄くスライスして塩をふっておく。
2

沸騰水に塩ごと入れて、サッとゆでる。
（ゴーヤの厚さにもよりますが、３０秒～１分ほど。）
3
ざるにあげて、水にさらしておく。
4

黒ゴマはすり、梅干しは包丁でペースト状に刻み、調味料と合わせる。
5
水気を切ったゴーヤにツナを合わせ、３で和える。

コツ・ポイント

ゴーヤはゆですぎないように。クタクタになると美味しくないです。梅干しの量はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2010/08/20 02:07に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

ツナゴーヤ梅ぼし

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