ひじきは水に戻し、ジャガイモを茹でたあと、湯からあげ、その鍋で水分を飛ばしながら潰す。

粗熱がとれたら、水を切って絞ったひじきとマヨネーズ、砂糖を合わせ、塩で味を整える。

サニーレタス、ひじきのポテトサラダ、きゅうり、トマトを盛って出来上がり。

人参、ピーマン、玉ねぎは角切りにして鍋で軽く炒める。そのあと大豆の水煮を入れ、鶏ガラスープとケチャップで火が通るまで煮る

塩で味を整え、ゴマを入れて出来上がり。