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簡単♪もちもち蓮根餅
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簡単♪もちもち蓮根餅-レシピのメイン写真

簡単♪もちもち蓮根餅

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

外カリッ♪中モチッ♪
冷めても美味しく、おつまみ、お弁当にお勧めです(^-^)
このレシピの生い立ち
イベントで蓮根餅を食べ、大変美味しかったので、じゃが芋餅のレシピをアレンジして作りました。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
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外カリッ♪中モチッ♪
冷めても美味しく、おつまみ、お弁当にお勧めです(^-^)
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材料

２人分
  • 蓮根 ３００ｇ
  • 片栗粉 大さじ２
  • 塩 ひとつまみ
  • お好みの野菜（人参、ピーマン等） 適量
  • 【たれ】
  • 醤油、砂糖、料理酒、みりん 各大さじ１
  • ごま油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根はすりおろす。

    • 簡単♪もちもち蓮根餅作り方1写真
  2. 2

    片栗粉、塩、お好みの野菜（みじん切り）を混ぜ合わせる。

    • 簡単♪もちもち蓮根餅作り方2写真
  3. 3

    ②を小判型に成型する。フライパンにごま油を熱し、両面がきつね色になるまで焼く。

    • 簡単♪もちもち蓮根餅作り方3写真
  4. 4

    たれの材料を混ぜ合わせた物を加え、蓮根もちに絡めるように炒める。
    皿に盛り付け、好みで胡麻、ネギ、マヨネーズ等をかける。

    • 簡単♪もちもち蓮根餅作り方4写真
  5. 5

    アレンジ：ごま油＆たれ無しで作れば、離乳食（後期）にもお勧めです。

    • 簡単♪もちもち蓮根餅作り方5写真

コツ・ポイント

・①はフードプロセッサーを使用すると簡単です。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2016/11/01 15:05に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18292252
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