瀬戸内塩レモンようかん

Name: 瀬戸内塩レモンようかん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 瀬戸内レモン 1/2個; 瀬戸内レモンの皮 1/2個; 白あん 200g; 寒天 3g; 砂糖（三温糖） 40g; 水 200ml; 塩 ひとつまみ

うまいもん香川県 @cook_40133811

香川県の三豊市や土庄町豊島などを中心にレモン栽培が盛んです。フレッシュなレモンの爽やかな風味が際立つスイーツです。
このレシピの生い立ち
香川県、さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会主催の平成28年度「さぬきうまいもんレシピコンテスト」の“甘～いひとときを楽しむスイーツ部門”で審査委員特別賞に輝いた作品です。

瀬戸内塩レモンようかん

うまいもん香川県 @cook_40133811

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材料

2人分

瀬戸内レモン 1/2個
瀬戸内レモンの皮 1/2個
白あん 200g
寒天 3g
砂糖（三温糖） 40g
水 200ml
塩ひとつまみ

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作り方

1

レモンをしぼる（皮はしっかり洗ってすりおろしておく）。
2

水に寒天をとかして火にかけ、煮詰まったら砂糖・白あん・塩・レモン汁・レモンの皮を入れてしっかり加熱する。
3

あら熱がとれたら型に入れて冷蔵庫で約30分間冷ます。

コツ・ポイント

ようかんにレモンと塩を加えることで、ようかんの甘さに、レモンの酸味と塩味がバランスよく調和したスイーツです。

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つくれぽ

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うまいもん香川県 @cook_40133811

2016/11/01 13:07に公開

「うどん県。それだけじゃない香川県」一年を通じて温暖な瀬戸内海式気候の香川県には、穏やかな気候風土に育まれた優れた食材がたくさんあります。その県産食材の魅力を存分に生かした家庭でも作れる美味しい料理レシピを投稿いたします。こうご期待！！さぬきうまいもんＨＰ：http://www.kensanpin.org/umaimon/

このレシピのキーワード

羊羹白あんレモンかんてん

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