舞茸は食べやすい大きさに裂き、マッシュルームは4つに割る。万能ねぎはザク切りに。1本飾り用に小口切りに。

フライパンにバターを入れキノコ類を炒める。焼き色がついたらネギを入れ全体にバターを絡める。

2を皿にもりポン酢を全体にかける。飾りのねぎを散らせば完成。