豆腐入り 肉汁たっぷり ピーマンの肉詰め
ふんわりで噛むたび肉汁溢れるジューシーな肉詰めが完成〜 豆腐には気づかないおいしさ♪
このレシピの生い立ち
前に作ったお豆腐ハンバーグがおいしかったので、なら肉詰めの中身にも豆腐使っちゃえ〜といれてみました(･v･)
豆腐入りと告白するまで気づきませんでした★☆
豆腐入り 肉汁たっぷり ピーマンの肉詰め
ふんわりで噛むたび肉汁溢れるジューシーな肉詰めが完成〜 豆腐には気づかないおいしさ♪
このレシピの生い立ち
前に作ったお豆腐ハンバーグがおいしかったので、なら肉詰めの中身にも豆腐使っちゃえ〜といれてみました(･v･)
豆腐入りと告白するまで気づきませんでした★☆
作り方
- 1
豆腐を小さい泡立て器で滑らか〜にする。(豆腐は水切り不要)
★追記あり -
- 2
滑らかになったらパン粉を入れて更によく混ぜる。肉は袋に入れて全体がバラバラになる程度まで捏ねる。
★追記あり -
- 3
袋の周りが白っぽくなってきたら1のボールに入れ、大きめのスプーンでよーく混ぜる
★追記あり -
- 4
粘りけが出るまで根気よく混ぜると…スプーンやボウルの周りにお肉の脂が!!これがジューシーポイント！
-
- 5
塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜたら卵を入れる。付いた脂身をボウルでとるように混ぜていく。
-
- 6
しっかり混ざったらラップをして一時休憩★使ったスプーンもあとでまた使うのでそのままにしておいてね
-
- 7
その間にピーマンの準備。洗ったピーマンを半分にして種を取り、水気を拭いたら小麦粉を振りかける
-
- 8
準備ができたピーマンに先ほどのスプーンでタネを詰めていく。もりもり詰めてOK〜
-
- 9
熱したフライパンに油をしき、中火で焼いていく。お肉の面を下にしてね
-
- 10
焼き色が付いたら裏返して焼く。ピーマンに焼き色が付いたら水50〜100ccを入れて蓋をし蒸し焼きにする
-
- 11
うん、いい感じ★
-
- 12
爪楊枝をさし、汁が透明なら完成〜★お好みの味でどうぞ♪うちはぽん酢か辛子入りオーロラソース
-
- 13
使ったピーマンが小さかったので、余ったタネはミニハンバーグにしてお弁当にinしました★
- 14
追記♡より簡単にしたい場合、豆腐やお肉、調味料をまとめて袋でもみもみでも大丈夫^ ^最初に豆腐を滑らかにすると◎
-
- 15
もちろん手ごねもおいしいですよね^ ^
でもいつも、手の温度で脂身がとけちゃったり、手にたくさん付いて取りきれないのが - 16
もったいないなー
と思っていたので、手でこねずに作る方法をアップしてみました^ ^ - 17
袋でもみもみする場合、あまりベタベタと触らずわしゃわしゃするイメージです^ ^なるべく手の温度を伝えないように♡
-
- 18
つくれぽたくさんありがとうございます♡
- 19
何度も作って下さっている方や、アレンジして下さってる方がいて、とっても嬉しく思っています♡
ありがとうございます^ ^
コツ・ポイント
特にないかな？(笑)
お子様にも好評みたいでとっても嬉しいです♡
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ピーマンの肉詰め ふわふわアレンジ ピーマンの肉詰め ふわふわアレンジ
2010.5.14話題入りしました！ありがとう～★豆腐とパン粉を入れて、少ないお肉でも、ふんわりジューシーな肉詰めに。
その他のレシピ
