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焼きすぎても柔らかい卵焼き
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焼きすぎても柔らかい卵焼き-レシピのメイン写真

焼きすぎても柔らかい卵焼き

あいはる18
あいはる18 @cook_40140466

卵はしっかり火を入れたい!チーズを入れることで、焼きすぎても柔らかく仕上がる卵焼きです。
このレシピの生い立ち
お弁当に卵焼きを入れることが多いのですが、心配なので、しっかり火を通したい私。でも、焼きすぎると固くなるし・・・。そこで、チーズを加えると、味にコクが出ることはもちろん、仕上がりも柔らかくなったので、以来、この方法で、よく作っています。

卵はしっかり火を入れたい!チーズを入れることで、焼きすぎても柔らかく仕上がる卵焼きです。
このレシピの生い立ち
お弁当に卵焼きを入れることが多いのですが、心配なので、しっかり火を通したい私。でも、焼きすぎると固くなるし・・・。そこで、チーズを加えると、味にコクが出ることはもちろん、仕上がりも柔らかくなったので、以来、この方法で、よく作っています。

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焼きすぎても柔らかい卵焼き

あいはる18
あいはる18 @cook_40140466

卵はしっかり火を入れたい!チーズを入れることで、焼きすぎても柔らかく仕上がる卵焼きです。
このレシピの生い立ち
お弁当に卵焼きを入れることが多いのですが、心配なので、しっかり火を通したい私。でも、焼きすぎると固くなるし・・・。そこで、チーズを加えると、味にコクが出ることはもちろん、仕上がりも柔らかくなったので、以来、この方法で、よく作っています。

卵はしっかり火を入れたい!チーズを入れることで、焼きすぎても柔らかく仕上がる卵焼きです。
このレシピの生い立ち
お弁当に卵焼きを入れることが多いのですが、心配なので、しっかり火を通したい私。でも、焼きすぎると固くなるし・・・。そこで、チーズを加えると、味にコクが出ることはもちろん、仕上がりも柔らかくなったので、以来、この方法で、よく作っています。

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材料

  • 卵 3個
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
  • とろけるチーズ ひとつかみ(片手でつかめるくらい)
  • のり おにぎり用の2枚
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作り方

  1. 1

    ボウルに、卵・砂糖・塩・チーズを入れ、かきまぜる。

  2. 2

    卵焼き用フライパンに、やや多めの油を入れ中火にし、①の2/3を入れる。

  3. 3

    弱火にして、のりを並べ、おおよそ火が通ったら、巻き、さらに油を加え、残りの①を流し、しっかり焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

チーズの塩分もあるので、塩は少々でも味はつきます。
焼き加減は、しっかり焼いても柔らかいですが、早めに火を止めて、フライパンの中でそのまま、余熱で火を通しても、さらに、しっとり仕上がります。

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あいはる18
あいはる18 @cook_40140466
2018/05/07 04:11に公開
美味しいものを食べるのが大好き!!作るのは…毎日だと、ちょっと大変なときも。でも、口にしたもので、人の体は作られているから!!健康に良いものを、作るように心がけています。なるべく簡単に、出来れば美味しく。娘が2人いるので、いつか結婚したときに、母の味付けは何だったかな?!と思ったときに見れるように、レシピを残しています。なので、普通の料理が多いです。
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