筍とふきの炒め煮
ゆきたーど @cook_40128571
筍料理を色々作りたくて今回はおかずにもなる味付けにしました♪
このレシピの生い立ち
筍掘りをしてたくさん茹でたのと、採れたてのふきも頂いたので！
筍とふきの炒め煮
筍料理を色々作りたくて今回はおかずにもなる味付けにしました♪
このレシピの生い立ち
筍掘りをしてたくさん茹でたのと、採れたてのふきも頂いたので！
作り方
- 1
下茹でした筍を穂先と層の部分と太い部分に切り、それぞれ食べやすいサイズにする。（厚さ6㎜〜1㎝程度）
- 2
下茹でしたふきを5、6㎝くらいに切る。油揚げは横長に半分に切り好きな幅に切る。（写真のふきは切る前のもの）
-
- 3
鍋にサラダ油をひき、火をつけふきと筍を入れ炒める。油が回ったら油揚げも入れて混ぜ合わせる。
- 4
☆の調味料全て入れて落し蓋をして煮込む。弱火〜中火グツグツ音がする程度。煮汁が大分減って色がついたらできあがり！
-
コツ・ポイント
昆布だしでふきの風味を残します！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18293274
