筍のピリ辛煮

筍のピリ辛煮-レシピのメイン写真

筍のピリ辛煮

カズインティライミ @cook_40142777

筍をいただいたので、作ってみました。
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メンマ風のものを作ってみたかったのですが、スープがなかったので、白だしで作ってみました。

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メンマ風のものを作ってみたかったのですが、スープがなかったので、白だしで作ってみました。

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材料

2人分

筍(アク抜き済) 100g
☆水 200cc
☆正油大さじ1
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
☆白だし大さじ1
☆ラー油お好みで
ゴマ油大さじ1
いりごま小さじ1

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作り方

1
筍を食べやすい大きさに切る
2
☆の調味料を混ぜ合わせ、筍を鍋の水が少なくなるまで、中火で煮る。
3
鍋の水分が少なくなったら、火を止め、5分程度放置して水分を飛ばす。
4
水分がなくなったら、ごま油といりごまを入れて混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

煮たあと少し放置すると、味がしみこみます。

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カズインティライミ @cook_40142777

2018/05/06 13:30に公開

あまり料理はしません。気が向いたときしています。

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このレシピのキーワード

たけのこ酒

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