あさりの汚れをとるため、水でガラガラと洗う。（砂をかんでいるものや傷んでいるものはよけてください。）

水気をきって深めのフライパンに入れる。火をつけて酒を加えてフタをする。
(中火～強火)

すぐに貝の口が開いてくるので、全体が開くようにフライパンを軽く振る。

あらかた開いたらフタをはずし、鍋はだからしょうゆとマーガリンを加え、さっとからめて出来上がり！