
マグロ(カツオ)の漬け
マグロ(カツオ)の漬け
このレシピの生い立ち
冷凍したまま忘れていた刺身魚を美味しく食べたくて。
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マグロ(カツオ)の漬け
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冷凍したまま忘れていた刺身魚を美味しく食べたくて。
薬味を細切りにしておく。
魚を細めの削ぎ切りにする。
バット等に酒としょうゆを入れて混ぜ、魚を漬ける。
ラップで蓋をして30分~好きなだけ漬ける。
※ラップを使うと、タレが少なくても浸透圧で魚の上側までタレが染み渡ります。
バットから取り出してお皿に盛り、好きな薬味を乗せる。
ご飯の上に盛って丼やお茶漬けにしても。
わさび、カラシ、大葉、ポン酢を加えるなど、色んな薬味をお試しください。
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