パウンド型にシートをしき、★の粉類を合わせてふるっておきます。卵とケーキ用マーガリンは常温に。オーブンを170度に予熱。

ボールにケーキ用マーガリンを入れてホイッパーで混ぜ、三温糖を入れてすり混ぜる。

卵を一つずつ割り入れてその都度よく混ぜます。
ある程度混ざったら、アーモンドプードルを入れ混ぜます。分離しにくくなります

3にふるった粉類を入れて、ヘラに持ち替えさっくり混ぜる。

粉がしっかり混ざったら、混ぜ込み用のブランデーを入れて混ぜます。

型に生地を流し込んで平らにして、台にトントンと打ち付けて軽く空気抜きをする。

170度に予熱したオーブンで、35〜40分焼きます。
焼き上がり竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり♪

型から出してすぐに仕上げ用のブランデーをハケで塗ります。

ラップでぴっちり包んだ上からアルミホイルを巻き、冷まします。冷めたらジップロックに入れて冷蔵庫で4〜5日寝かせます。