鍋にカルピスソフト、牛乳、塩、砂糖を入れて火にかけ、全部溶かす。沸騰したら火を止め、薄力粉を一度に加えて手早く混ぜる。

最初はダマダマがあってボソボソだけど、よく練り混ぜると滑らかになる。粉が見えなくなって滑らかになればOK。手早く！

再度火にかけ、生地に火を通す感じで練りながら炒める。火加減は中火よりちょっと強め。ジューと音がしてから25秒炒める。

4をボウルに移し、溶き卵の半量を入れて泡立て器で素早く混ぜる。滑らかになったら残りの半量を加えて混ぜる。

ヘラに持ちかえ、残りの卵を少しずつ加える。ヘラで上から落とすと約３秒かけてポタッと落ちるくらいの固さに。卵は余ってもOK

生地を絞りだし袋に入れ（星形の口金）、小さく円を描くように絞る 。膨らむので間隔をあけて。仕上げ用の溶き卵を刷毛で塗る。

卵液が乾く前にざらめをふりかける。余分なざらめは天板を傾けて下に落とす。オーブンシートをつかまないと落ちるので注意！

ざらめはこんなふうに落とします。
オーブンに入れたら温度を170℃に下げて30～35分焼く。こんがり焼けたらできあがり。

焼きたてが一番美味しい！作り方8で生地を絞りだし袋に入れたら、そのままポリ袋で包ん冷蔵庫で２日くらい保存できます。

バニラアイスと一緒に食べても美味しいよ♪
焼きたてを天板にのせたまま冷ましておくと、気付けば無くなってます（笑）

カルピスソフトのレシピコンテストで「ほっこりスイーツ賞」をいただきました！関係者のみなさまありがとうございました♡♡