先に▲をすべて、混ぜておく。

にんにく、しょうがはみじん切り、青唐辛子は小口切りに。冷たい鍋に油を入れ、これらを炒め香をだす。

香が出たら、ひき肉を炒め色が変わったら▲を入れ馴染ませたら、★を混ぜ合わせて入れ炒める。

豆腐を入れて、豆腐の中が熱くなったら水溶き片栗粉をいれ、トロミを付けたら完成！