バターは室温で柔らかくする。型にサラダ油（分量外）を薄く塗る。薄力粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。

卵を白身と黄身に分ける。白身は硬めに泡立ててメレンゲを作っておく。オーブンは170℃に予熱する。

別のボールで泡だて器でバターをクリーム状にし、砂糖をすり混ぜる。

3に☆のスパイスとふるった薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。

4に2で作ったメレンゲを入れて泡をつぶさないよう、切るように静かに混ぜる。

型に入れて中央を凹ませるようにして170℃のオーブンで35分焼く。

お好みで仕上げに粉糖をふるってください。