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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

かなぴこちゃん
かなぴこちゃん @cook_40061990

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材料

  • 切り干し大根 50g
  • にんじん 1本
  • 油揚げ 2枚
  • ごま油 大2
  • 料理酒 大2
  • 醤油 大3
  • 砂糖 大1.5
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をさっと揉み洗いしながら汚れを落とす。切り干し大根がかぶるくらいの水を入れ15分放置。

  2. 2

    にんじんと油揚げを切っておく。

  3. 3

    切り干し大根をつけ汁から出して絞る。
    ※つけ汁は使うので捨てない。

  4. 4

    ごま油をいれ、絞った切り干し大根を炒める。

  5. 5

    全体に油が回ったらにんじんも入れて炒める。

  6. 6

    油揚げをいれ、つけ汁に水を足して600mlにしたものと調味料を入れ、蓋をして煮汁が少なくなるまで煮込む。

  7. 7

    火を止めたら少し置いて煮汁を吸わせて完成。

  8. 8

    ( ◠‿◠ )

コツ・ポイント

火を強めて焦がさない。

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かなぴこちゃん
かなぴこちゃん @cook_40061990
2018/05/08 12:46に公開
食べたいものを食べたい時にお家でゆっくりしながら食べれたら最高だなーとレシピたくさん参考にさせてもらってます( ◠‿◠ )子供たちの好きなレシピも活用させてもらってます!
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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