作り方
- 1
鶏ムネ肉は皮を取って一口大に切る。塩こしょうして片栗粉を揉みこむ。
玉ねぎは薄切り。 - 2
フライパンにだし汁を煮立てて、１）を入れる。鶏肉に火が入ったら★を入れて煮立たせる。
- 3
卵を器に溶きほぐして、２）に半分回し入れる。
ほぼ火が通ったら、残りの卵を回し入れて蓋をし、スグに火を止める。 - 4
器にごはんを盛って３）を入れ、三つ葉を飾って出来上がり！
コツ・ポイント
卵はあまり混ぜすぎないで下さい。最初半分の卵を入れる時は、白身を中心に入れてほぼ火を通して下さい。それから残り半分（黄身）を入れてスグに蓋をし火を止めます。
そうすると、白身がジュルジュルになることはなく、黄身は良い感じに半熟になります。
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