たまねぎは薄切りにして、塩小さじ1/2をふってよくなじませておく。

じゃがいもは皮をむいて、２センチ角くらいに小さく切ってゆでる。

にんじんは２～３ミリくらいの短冊切りにして、ゆでておく。

たまねぎがしんなりしたら水洗いして塩気を抜き、水気をしぼる。

たまねぎをボウルに入れて、★を全て入れる。

ゆでたじゃがいもをボウルに入れて、フォークやすりこぎでつぶす。潰し加減はお好みで。

きゅうりはスライスして塩小さじ１をふっておき、しんなりしたら水気をしぼる。

ハムは半分に切ったものを１センチの短冊切り。

じゃがいもの粗熱がとれたら、きゅうり、にんじん、ハムを入れ、マヨネーズと塩こしょうで味を調える。