ピリ辛茄子とオクラの中華風

Name: ピリ辛 茄子とオクラの中華風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 小サイズ4本(1人1本); オクラ 小サイズ12本(1人3本); ポン酢 小さじ1と1/2(1人分の量); ラー油 3滴(1人分の量)

我が家のレシピ帳 @cook_40130917

めっちゃ簡単！！ピリッと辛い味付けに箸が止まらな〜い(^o^)
このレシピの生い立ち
パパっと作れる1品が欲しくて、考えてみました。

ピリ辛茄子とオクラの中華風

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めっちゃ簡単！！ピリッと辛い味付けに箸が止まらな〜い(^o^)
このレシピの生い立ち
パパっと作れる1品が欲しくて、考えてみました。

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材料

4人分

茄子小サイズ4本(1人1本)
オクラ小サイズ12本(1人3本)
ポン酢小さじ1と1/2(1人分の量)
ラー油 3滴(1人分の量)

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作り方

1

まずは焼き茄子を作ります。
茄子を魚焼きグリルで焼きます。
箸でつついて柔らかくなるまで焼きます。
2

焼きあがった茄子は氷水に入れます。
そして、冷やしながら皮をむいておきます。
3

オクラを25秒間塩茹でします。
茹で上がったオクラは、氷水でサッとしめます。
4

4等分にきった茄子とヘタだけ落としたオクラの上から、ポン酢とラー油をかけたら完成です。

コツ・ポイント

ポン酢とラー油は食べる直前にかけてください。
茄子からは常に水分が出ちゃうので、かけっぱなしにしておくと味が薄まってしまいます。

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我が家のレシピ帳 @cook_40130917

2016/10/26 11:16に公開

思いつきでパッと作ることが多くて・・・そんな私が美味しいものを覚えてるうちに、レシピに残していこうと思い掲載しています。是非ご参考になれば♡

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なすオクラ

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