超簡単♪爽やかトマトのリゾット風♪

簡単にできるトマトのリゾット風です!
トマト・玉ねぎ・チーズ・コンソメ・ご飯があればすぐ出来る!夏休みのランチにも♪
このレシピの生い立ち
我家の庭には、毎年たわわに実ったプチトマトがあります。そんなプチトマトを使ったトマトのリゾット風は我家の夏の定番です!火のそばにいる時間も少なく簡単に出来るのでお昼にもってこい!
味は、さっぱり爽やか~♪
超簡単♪爽やかトマトのリゾット風♪
簡単にできるトマトのリゾット風です!
トマト・玉ねぎ・チーズ・コンソメ・ご飯があればすぐ出来る!夏休みのランチにも♪
このレシピの生い立ち
我家の庭には、毎年たわわに実ったプチトマトがあります。そんなプチトマトを使ったトマトのリゾット風は我家の夏の定番です!火のそばにいる時間も少なく簡単に出来るのでお昼にもってこい!
味は、さっぱり爽やか~♪
作り方
- 1
玉ねぎは、薄切りか、時間があればみじん切りが良い トマトは、一口大に切る
★バジルやにんにくがあればみじん切り - 2
油をひいて、★を入れ弱火で少し炒める
(香りがたてばOK) - 3
玉ねぎ投入し、軽く1分くらい炒める
- 4
次にトマトを投入
玉ねぎと同じく1分くらい軽く炒める - 5
水2カップを入れ、固形コンソメを2個投入
- 6
沸騰してきたら、強火~中火で2分くらい煮る(固形コンソメが溶けるくらい)
- 7
ご飯を用意する
ご飯が熱い場合は、あまり煮ない方が良い(柔らかくなりすぎてしまうから) - 8
ご飯を投入し、混ぜる(火は弱火~中火)水分がなくならないように。もし水分がなくなってきたら少しお湯を入れて調節する
- 9
ご飯全体がぐつぐつしたら火を止め、味をみてうすいようなら塩胡椒で調節
その後、チーズをお好みの量を投入 - 10
余熱でチーズをやさしく混ぜて出来上がり♪
ブラック胡椒をいっぱい振ってもGOOD - 11
今回は、鶏ハムのみじん切りを最後にのせてみました♪
その都度、色々アレンジしてます - 12
バジルをのせて~涼しげに~
熱々をふぅふぅしながら頂きます
コツ・ポイント
ご飯を入れて、焦げないようにしながら全体に味が染み込むように煮るのが唯一気を遣う所です。水分がなくなりやすいので、あまりないようならお湯を少し入れてください。
沢山のトマトを入れてトマトの美味しさを味わえる所がいいです。
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