Aは合わせておきます。

ナスは1センチの輪切りに、まいたけはほぐしておきます。

フライパンにごま油をひいて、やや弱火でじっくり、焦げ目がついてしんなりするまで炒めます。

まいたけを加えさっと炒め、Aを加えてなじませるように炒めます。

火を止めバターを加えて余熱で溶かします。

お好みでねぎを散らして完成です。