天かすと焼き長ねぎのみそ汁
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
シンプルなお料理ながら、焼いた長ねぎがとろ～んと甘く、天かすのコクが、おかわりを誘います♪
このレシピの生い立ち
京山城屋 乾物おばんざい料理教室で紹介しているメニューです。
「天かすはお味噌汁にもあう！！」とご好評いただいています。
『スローフード! 古都京都で山城屋の乾物お料理教室』 http://amba.to/1IpqOOG
天かすと焼き長ねぎのみそ汁
シンプルなお料理ながら、焼いた長ねぎがとろ～んと甘く、天かすのコクが、おかわりを誘います♪
このレシピの生い立ち
京山城屋 乾物おばんざい料理教室で紹介しているメニューです。
「天かすはお味噌汁にもあう！！」とご好評いただいています。
『スローフード! 古都京都で山城屋の乾物お料理教室』 http://amba.to/1IpqOOG
作り方
- 1
長ねぎは3㎝くらいの長さに切り、フライパンで両面がこんがり色がつくまで素焼きする。
-
- 2
鍋にだし汁を沸かし、①を入れ火を弱めて味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
-
- 3
椀に注ぎ入れ、天かすをのせてできあがり。
-
- 4
本品で使用した天かすです。国内産小麦に拘り、化学調味料は不使用。コレステロ−ルもゼロです。
-
コツ・ポイント
長ねぎを素焼きするちょっとしたひと手間が、ねぎの甘さを引き出します♪
☆吟味吟選 山城屋の乾物通販
乾物屋ＪＰで検索！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
知らなかった…ナスと天かすのお味噌汁 知らなかった…ナスと天かすのお味噌汁
ナスの味噌汁には油揚げが合うと思っていたんですが、天かすでも美味しかったんです…私、知りませんでした…。というより「味噌汁に天かす」にビックリ。 写真の味噌汁は、ナス・天かすの他に2ツ切りオクラも入れました♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18295616
