野菜たっぷり特製ポークチャップ！
ソテーもいいけどトマトソースで一手間加えることでワンランク上の味わいに！トマトのほどよい酸味を活かした一品(^^)v
このレシピの生い立ち
チョップ＝切るですが分かりやすくポークチョッパーとネーミングしました(^^)が、検索ワード的にヒット数が低いので改名（≧∇≦）味は豚肉ケチャップ煮込み風！
甘すぎずほどよくトマトの酸味が効いた大人の味です(^^)ぜひご賞味下さい！
野菜たっぷり特製ポークチャップ！
ソテーもいいけどトマトソースで一手間加えることでワンランク上の味わいに！トマトのほどよい酸味を活かした一品(^^)v
このレシピの生い立ち
チョップ＝切るですが分かりやすくポークチョッパーとネーミングしました(^^)が、検索ワード的にヒット数が低いので改名（≧∇≦）味は豚肉ケチャップ煮込み風！
甘すぎずほどよくトマトの酸味が効いた大人の味です(^^)ぜひご賞味下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
○下処理
玉ねぎは皮を剥き、人参は皮付きのまま、ブロッコリーの芯はそれぞれ食感が残る程度のサイの目上にカットする - 2
チンゲン菜は、葉と軸を切離して、幅2〜3mm程度にカット
豚肉は焼いた時に反らないようにサイドに切込みを入れる - 3
○調理する
豚肉の旨みを封じ込めるため焼き目がつく程度に両面を焼く。フライパンにオリーブオイルをひきフライパンを温める - 4
豚肉両面に軽く▲して温めたフライパンで中火で軽く焼き目がつく程度まで焼く（煮込むので表面の焼き目だけでOK）
- 5
焼き目がついたら肉を一度取り出し、1のを入れ中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたら、2のチンゲン菜を続いて入れ炒める
- 6
全体に火が入ったら続いてフライパンにトマトジュース・水を入れ一煮立ちさせ、⚫︎を入れて弱火で野菜をじっくり煮込んでいく
- 7
ソースを焦がさないよう注意しながら野菜に火を入れ、自然なとろみが付いたら、5の豚肉をソースに戻し肉を温め味を馴染ませる
- 8
肉が温まれば煮込みも完了！
付け合せを盛り付けた皿に、まず肉盛り付け、その上からソースをたっぷりかける！ - 9
仕上げにパルメザンチーズをかけたら野菜たっぷり特製ポークチョッパーの完成！
さぁアツアツをどうぞ！身体も温まるよ(^^) -
- 10
励みになりますので、美味しかったらつくれぼもお願いします(^^)/
上手くできることをお祈りしております！ - 11
塩コショウは煮込むと塩味が強くなるので下味程度に！甘さはケチャップで調整！
味変でピリ辛は7で調整して下さいね！
コツ・ポイント
ブロッコリーやキャベツの芯は栄養価が高いのに余りがち。煮込むと甘く柔らかくなり美味しい！素材を大切に！
ソースはケチャップ加減が重要！大人・子供用はケチャップで調整がポイント！トマトジュースは塩味が濃くならないよう無塩を使用がコツ！
つくれぽ
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