作り方
- 1
【下準備】
型にバター(分量外)を薄く塗り、プルーンを底に並べる。
オーブンを170度に予熱。
- 2
ボウルにアーモンドプードルと砂糖を合わせてホイッパーでダマがなくなるまで擦り混ぜる。
- 3
卵を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 4
牛乳と生クリームを加え更に混ぜる。
- 5
生地を型にゆっくり流し、予熱しておいたオーブンで45分焼く。
コツ・ポイント
焼き立ても美味しいけど生地がまだ固めの茶碗蒸しのような感じなので、私は粗熱をとって冷蔵庫で半日〜寝かせます。味も落ち着き生地もしまってとっても美味しいです。お好みで生クリームやフルーツを添えればおもてなしにも喜ばれます。
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