超定番！普通のとんかつ☆揚げ物☆
ししーぬ @cook_40085950
アレンジなしの、揚げ物初級編！揚げ物初めての方どうぞ☆
このレシピの生い立ち
初めて揚げ物をしたときに、ド定番の揚げ物のやり方がわからず母に電話して聞いたレシピですｗ
超定番！普通のとんかつ☆揚げ物☆
アレンジなしの、揚げ物初級編！揚げ物初めての方どうぞ☆
このレシピの生い立ち
初めて揚げ物をしたときに、ド定番の揚げ物のやり方がわからず母に電話して聞いたレシピですｗ
作り方
- 1
お肉のスジをフォークでちょんちょんしておきます。
時間がなければしなくても大丈夫です。 -
- 2
両面に塩胡椒をぱっぱっぱ。
-
- 3
両面に小麦粉をぱたぱた。
しっかりはたいておいて下さい。 -
- 4
溶いた卵にひたして、パン粉をつけます。
-
- 5
熱した油で揚げまーす！
温度の目安は、パン粉を油に落としてすぐにふわっと泡が出て上がってくる頃です。 -
コツ・ポイント
パン粉はチラシか何かに出して、お肉を置いて上からぎゅっと押さえる感じがいいかと思います。
小さめの鍋で揚げるために、パン粉の時点で3つに切りましたが、大きい鍋で揚げる場合は揚げてから切ってもOK!
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