ボウルに○を入れて混ぜ合わせる。
もやしはひげ根を取り、人参は皮をむいて千切りにする。

もやしと人参をゆでて水気をきる。豚肉は茹でて千切りにする。

1のボウルに2を加えて混ぜる。

ボウルに卵を割り入れ、塩を加え、菜箸でかき混ぜる。卵焼き器に、サラダ油を引き、1/3程度の卵液を入れる。

右から左に小さめに巻き、これを3回程繰り返す。棒状の卵焼きを作る。ペーパータオルで形を整え、縦半分に切る。

♢の調味料を合わせ、ごはんに混ぜる。白ごまを加えてさっくりと混ぜる。

巻きすにのりをおき、上部を少し残してごはんを全体に広げる。

えごまを2枚のせ、3のナムルと5の卵焼きをのせ、手前から巻く。

食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。