にんにくは薄切りにする。玉ねぎはくし切り、パプリカは乱切り、キャベツは一口大に切っておく。アンチョビは包丁でたたく。

フライパンにオリーブ油大さじ1を引き、にんにくを炒め、あさりを加えて炒める。白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

あさりが開いたら取り出す。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を引き、アンチョビを炒め、玉ねぎを加えて炒める。パプリカ、キャベツを加え炒める。

3を戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。