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春を食べる!ハコベの白和え
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春を食べる!ハコベの白和え-レシピのメイン写真

春を食べる!ハコベの白和え

LalaGarden
LalaGarden @cook_40125386

お庭にハコベ生えてませんか?そのままでは癖のあるハコベですが茹でた後しっかり水にさらせばなかなか美味しいです。
このレシピの生い立ち
庭に生えてるハコベを食べてみました。なかなか美味しいので紹介することに。

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春を食べる!ハコベの白和え

LalaGarden
LalaGarden @cook_40125386

お庭にハコベ生えてませんか?そのままでは癖のあるハコベですが茹でた後しっかり水にさらせばなかなか美味しいです。
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材料

  • ハコベ 50g
  • 絹ごし豆腐 半丁
  • ●すりゴマ 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●塩  小さじ1/2
  • ●醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ハコベを庭からとってくる。根やゴミは取り除き良く洗う。
    豆腐は水切りしておく。

    • 春を食べる!ハコベの白和え作り方1写真
  2. 2

    ハコベを塩茹でする。(塩は分量外)

  3. 3

    2のハコベを一度ザルに上げ冷水の入ったボールに入れてハコベを水にさらす。2~3回水をかえ青臭さをとる。

  4. 4

    水切りした豆腐を手で握りしめるようにして潰したものに●の調味料を入れて混ぜておく。

  5. 5

    3のハコベの水をぎゅうっと絞って適当な長さに切って4と合えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩茹でした後、しっかりジャブジャブ水にさらして下さい。これをしっかりしないと青臭さが残ります。

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LalaGarden
LalaGarden @cook_40125386
2012/01/26 00:46に公開
「アメリカ南部の暮らし」http://lala-lalagarden.blogspot.com/↑ブログは毎日更新中♪アメリカでの生活の様子や手作りの様子を載せてます。LalaGardenの手作りアクセサリーはアメリカのハンドメイドサイト「Etsy」にも登録しました。https://www.etsy.com/shop/HerBestColor?ref=si_shop
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このレシピのキーワード

白和え 絹ごし豆腐

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