牛肉とセロリのレモン醤油炒め
ｎｏｃｉ @cook_40045523
セロリの食感と隠し味のレモンが爽やかで、ボリューム感もある、お手軽主菜です。
このレシピの生い立ち
野菜高騰の中、セロリが安かったので。
和食でもさっぱり目の物が食べたくて、和洋折衷の味付けにしました。
牛肉とセロリのレモン醤油炒め
セロリの食感と隠し味のレモンが爽やかで、ボリューム感もある、お手軽主菜です。
このレシピの生い立ち
野菜高騰の中、セロリが安かったので。
和食でもさっぱり目の物が食べたくて、和洋折衷の味付けにしました。
作り方
- 1
牛肉に塩･粗挽きこしょう･ガーリックパウダーで下味をつける。
- 2
椎茸は太目にスライスする。
セロリは、芯は斜めスライス、葉はざく切りにする。 - 3
フライパンにバターを入れて火にかけて牛肉を炒め、色が変わったら椎茸も加え炒める。
- 4
白ワイン･しょう油(小さじ２)･レモン汁･みりんを加え、炒め合わせる。
- 5
セロリの芯としょう油(小さじ１)を入れて炒めたら、葉も加えてざっと炒め合わせ、粗挽きこしょうを振る。
コツ・ポイント
写真はセロリの芯だけ２本分使い作りました。
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