蓮根は、半月の薄切りにして酢水につけておく。

フライパンに豚肉を入れて中火でゆっくりと炒め火を通す。

豚肉に火が通ったら
水気を切った蓮根を入れて
炒め混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら、水とポン酢を入れて中火で煮込み。
煮汁をからませるように…

煮汁がなくなったら、完成です。

器に盛り、あれば黒ゴマを振って完成。