クランベリー＆ナッツ
PanDomo @cook_40050532
❤とーってもオススメなお味です❤
ハード系がお好きな方は、リスドォルなどでお試し下さい(^^♪
このレシピの生い立ち
クランベリーが大好き！ クランベリーと胡桃でも作りますが、家にカボチャの種が残っていたので合わせてみました。
クランベリー＆ナッツ
❤とーってもオススメなお味です❤
ハード系がお好きな方は、リスドォルなどでお試し下さい(^^♪
このレシピの生い立ち
クランベリーが大好き！ クランベリーと胡桃でも作りますが、家にカボチャの種が残っていたので合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
前準備 ①
クランベリー：
ぬるま湯で2回洗い、２回目は洗って５～10分浸しておく。 - 2
前準備②
パンプキンシード：
そのままでも良いが、170℃８分くらいローストすると香ばしいと思っています。 - 3
クランベリーはしっかり水気を取ります。
-
- 4
（A）以外で生地を作りHBなら10分捏ねた頃（A）を投入。自動投入でもOK。手ごねならほぼ生地が出来上がる頃混ぜ込む。
- 5
一次発酵
40～50分。 - 6
ガス抜き→10分割→丸め。
閉じ目を下にして置く。
小ぶりな大きさなので、８分割でもOK! -
- 7
ぬれ布巾をかけてベンチタイム15分。
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- 8
ベンチ後生地を逆さにして、やや横長の楕円にし、写真のように下から巻き込み成型する。
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- 9
左右を折り込む。
-
- 10
そのままコロコロ巻き込む。
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- 11
閉じ目をしっかり閉じる。
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- 12
天板に並べて二次発酵。
オーブン発酵なら、40℃25分。 -
- 13
斜め45度の角度で
4～5カ所、向きをかえながらハサミで切り込みを入れる。 -
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- 15
茶こしで上新粉をふるいかけて焼成。
参考：200℃17分
（上下2段のとき） -
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ふわモッチリで美味しいですよ(^^)v
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これは、レーズン＆くるみです♪
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コツ・ポイント
ハサミを入れるときはハサミを寝かしぎみに！ 10個に分けた大きさは、プレゼントにも最適♡
つくれぽ
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