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アボカドのカップ
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アボカドのカップ-レシピのメイン写真

アボカドのカップ

KsKitchen
KsKitchen @cook_40130666

アボカドとエビの定番の組み合わせをポン酢、マヨネーズ、柚子胡椒であえて、アボカドの皮のカップに詰めました。
このレシピの生い立ち
アボカドとシュリンプのサラダをアボカドの皮のカップにつめました

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材料

2人分
  • アボカド 1ケ
  • むき海老(中) 8ケ
  • プチトマト 6ケ
  • ポン酢 小さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1. 5
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
  • レモン汁 少々
  • 塩 少々
  • 玉ねぎ(みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    むき海老は背ワタをとって洗い塩を加えたお湯で茹で冷ます。プチトマトはへたを取って半分に切る。玉ねぎは水にさらし水気をきる

  2. 2

    アボカドは縦半分に切ってスプーンで実をくりぬいてつぶす。変色を防ぐためくりぬいた実と皮の内側にレモン汁をかける。

  3. 3

    ボールに1と2をいれてポン酢、マヨネーズ、柚子胡椒、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    くりぬいたアボカドの皮に3をこんもりと盛る。

コツ・ポイント

アボカドは美容健康によいけれどカロリーが高めなのでマヨネーズはカロリーを減らしたものを使用しています。エビのほかにカニやスモークサーモンでもおいしいです。

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KsKitchen
KsKitchen @cook_40130666
2010/08/13 04:57に公開

このレシピのキーワード

アボカド ミニトマト 剥きエビ 玉ねぎ

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