豆乳ホイップで優しいバニラアイス♡
マロンココ @cook_40039296
濃厚だけど後味さっぱり☆豆乳ホイップを使った優しい甘さのバニラアイスです。
このレシピの生い立ち
息子も大好きな我が家の定番アイスクリームです。
生クリームを豆乳ホイップにかえて作ってみたら…ん、これ！！
（＾＾）ｖイケルッ☆
豆乳ホイップで優しいバニラアイス♡
濃厚だけど後味さっぱり☆豆乳ホイップを使った優しい甘さのバニラアイスです。
このレシピの生い立ち
息子も大好きな我が家の定番アイスクリームです。
生クリームを豆乳ホイップにかえて作ってみたら…ん、これ！！
（＾＾）ｖイケルッ☆
アプリでひらく作り方
- 1
1、牛乳にグラニュー糖の半量（20g）と練乳を加え温める。
☆沸騰直前に火を止める。 - 2
2、卵黄と残りのグラニュー糖を泡立て器で白っぽくふんわりするまで混ぜ、温めておいた牛乳と合わせる。
- 3
3、2で合わせたベースを再び鍋に移し、混ぜながらとろみが付くまで弱火にかける。
- 4
4、とろみが付いたところで火からおろし、粉ゼラチン、バニラエッセンスを加えゴムべらなどで混ぜた後よく冷ましておく…。
- 5
5、豆乳ホイップを7分立てに泡立て、そこへ冷ました4のベース液を加える。ゴムべらでむらのないよう混ぜたら冷凍用容器へ…
- 6
6、冷凍庫に入れ冷し固めて完成です。
☆固まりかけたらかくはんのひと手間を加えるとよりイイかも…♡
コツ・ポイント
☆1、3、の手順では沸騰、焦げ付きに注意して、なるべく目を離さないようにして下さい。
☆3→（－－）♪気長～に混ぜていると、サラサラの液状だったのがホントに急にトロ～ッとしてきます。
つくれぽ
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