パスタを茹でるためにお湯を沸かす。

お湯を沸かす間にモロヘイヤをざく切りにしておく。なすは縦に半分に切り、斜め薄切りに。生姜は粗みじん切りにする。

パスタをゆで始める。

４に酒、醤油を加え、塩・胡椒をふる。

５に茹でて水気を切ったパスタとバターを入れ、パスタと具がなじむように混ぜる。

器に盛り、鰹節を乗せて出来上がり。