粉類と塩をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせておく。

ぬるま湯にドライイースト、はちみつを加え溶かし混ぜる。

1の粉類の真ん中にくぼみを作り、そこに2のぬるま湯を流し入れゴムベラで軽く混ぜ合わせたら、オリーブオイルを入れ更に混ぜる

粉っぽさが無くなってきたら今度は手で捏ね作業。親指の付け根で生地を押し、広がった生地を二つ折りにし、また押しを繰り返す。

5分ぐらい捏ねてベタつきが無くなってきたら（多少ベタついててもok）オリーブオイルを塗ったボウルに生地を入れる。

※このナンは魚焼きグリルを使って焼きます。この段階でグリルを強火で予熱し始めてください。

ガス抜きした生地を丸め直し、包丁等で4等分にする。それぞれ切れ目を包み込むように丸め濡れ布巾をかけておく。

オリーブオイル塗ったアルミホイルに生地を乗せ予熱したグリルで焼く。機種にもよりますが我が家は片面だいたい2,3分です。

丁度良い焼き色が付いたらひっくり返して両面を焼き完成。意外と早く焼き色が付くのでこまめにチェックしてください。

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