ボールに小麦粉以外の材料を全部入れて、バターを溶かしながらよく混ぜる。

１に粉を入れて混ぜ、捏ね始める。状態を見て、ゆるいようだったら粉を追加する。手にべと付かなくなるくらいまで。

１０〜１５分ほど、耳たぶくらいの柔らかさで、表面がすべすべになるまで捏ねる。

生地をボールの真ん中に丸め、ラップをして2倍くらいになるまで発酵させる。状況によって３０〜４５分ほど。

膨らんだら、粉を敷いた台に取り出し、ガス抜きをして、５分ほどベンチタイムを取る。

丸い生地を、ピザを切るように、三角に６等分し、１つ１つを大きく伸ばす。

フライパンを熱し、中火くらい（油なし）にして、６で伸ばした生地を乗せる。

生地の数カ所がぷくっと膨れて来たら、ひっくり返して、両面に少し焦げ目が付くくらいまで焼く。

焼き上がったら、すぐ表面にバター（材料別）を塗っておく。

この作業を６回くり返したら、出来上がり。

←卵カレーと一緒に。