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ささみナゲット-レシピのメイン写真

ささみナゲット

銀座ＯＬ
銀座ＯＬ @cook_40136184

ささみのミンチに、カットしたお肉を混ぜ込むことで、ゴロっと感も出ておかずにも、おつまみにも、お弁当にもGOODです★
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材料

15個ぐらい
  • ささみ 400g（半分はミンチに、半分は小さめにカット）
  • 塩コショウ 少々
  • 卵黄 2個
  • 片栗粉 少々
  • *卵白 2個
  • *片栗粉 少々
  • 揚げ油 少々
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作り方

  1. 1

    半分のささみは小さめにカットする

    • ささみナゲット作り方1写真
  2. 2

    半分のささみはマルチブレンダーでミンチにして、塩コショウで軽く味付けして、粘りがでるまで練る

    • ささみナゲット作り方2写真
  3. 3

    練ったミンチにカットしたささみ、卵黄、片栗粉を混ぜる

    • ささみナゲット作り方3写真
  4. 4

    *印の衣をよく混ぜ、スプーンで一口大にナゲット型をつくって衣をまとわせ油で揚げる

コツ・ポイント

ミンチをしっかり練るのと、低温でじっくり揚げると、色づきが綺麗にあがります。

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銀座ＯＬ
銀座ＯＬ @cook_40136184
2010/08/20 09:09に公開
野菜ソムリエの新米主婦です。最近はやりのホルモンヌ。お肉もお魚も大好き☆でもやっぱり。。。お野菜LOVEです。
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このレシピのキーワード

ナゲット 片栗粉 ささみ 卵白 卵黄

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