茄子は皮を虎にむき、縦割りにして、斜め切りにする。

そうめんは半分の長さに折る。

オクラは、いたずりしてから、お星様の形になるよう薄切りする。

鍋にだし汁を沸かし、①の茄子を煮る。

茄子に火が通ったら、そうめんを加え、味噌をとく。

最後にオクラを加えて、温まったら出来上がり。