【スープ】
玉ねぎ・にんじん・ねぎ等の野菜を一口サイズに切る。
しょうが・にんにくをみじん切りにする。

鍋に水、●の調味料、切った野菜を入れて沸騰させ、アクをきれいに取ったら、中火で10分煮る。

【ワンタン】
ボールに、ワンタンの皮以外の具を全部入れてよく混ぜる。

具をティースプーンですくってワンタンの皮の真ん中に乗せ、隣り合った2辺に水をつけ、対辺を折り曲げて三角にする。

▽の左右の辺を持ち、上の左右2辺を上に重なるように曲げて、水をつけてくっつける。

できたワンタンを鍋に入れ、強い中火で5分煮たらできあがり。
ワンタンは食べる直前に入れると煮過ぎを防げます。