ハロウィントリコロールのクランチチョコ
黄色、紫、黒の3色ハロウィンチョコレートです♪皆見てびっくりする事間違いなし！ハロウィンのパーティやプレゼントにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ハロウィン用の3色パウダーを発見！3色でハロウィン用に面白い物が作れないかな？と考えてハロウィントリコロールのチョコを作ってみました♪見た目も味も楽しめる可愛いチョコが出来ました！
ハロウィントリコロールのクランチチョコ
黄色、紫、黒の3色ハロウィンチョコレートです♪皆見てびっくりする事間違いなし！ハロウィンのパーティやプレゼントにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ハロウィン用の3色パウダーを発見！3色でハロウィン用に面白い物が作れないかな？と考えてハロウィントリコロールのチョコを作ってみました♪見た目も味も楽しめる可愛いチョコが出来ました！
アプリでひらく作り方
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【基本のテンパリング】
3色チョコ共通のホワイトチョコレートを溶かす作業です。 - 2
チョコレートをボールに入れて湯せんにかけ、かき混ぜながら45〜50℃まで上げて溶かします(湯せん温度は50〜55℃位)
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チョコレートに水が入るとボソボソした食感になってしまうので水が入らないように注意して下さいね。
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完全にチョコレートが溶けたらボールを冷水にあてかき混ぜながら25〜26℃まで冷やします。
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冷却出来たら、もう一度湯せんにかけ、すぐに湯せんを外してかき混ぜながら2〜3℃温度を上げます(ここまでは3色共通です)
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【かぼちゃチョコ】
かぼちゃパウダーを入れて混ぜます。 -
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コーンフレークを入れてコーンフレークを少し潰しながら混ぜます。
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作りたい型にチョコレートを入れます。隙間が出来ない様にスプーンで押しながらしっかりチョコを詰めて下さい。
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蓋をして冷凍庫に入れて30分位で固まると思います。固まり具合を見て時間は調整して下さいね。
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周りにはみ出たチョコはナイフなどで削り取って下さい(指を冷水で冷やしてから作業するとチョコが溶けにくいですよ)
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今回は丸型が可愛いかな？と思って丸型製氷皿に入れました。丸い球状形で楽しんでもボコボコクランチ感のチョコで楽しんでも♪
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【紫芋チョコ】
紫芋パウダーを入れてしっかり混ぜ、コーンフレークを入れて混ぜます。 -
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型に入れて冷凍庫で冷やし固めます。小さ目のスプーンで入れるとあまりはみ出さずに入れられますよ。
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固まったらはみ出たチョコを削り取ってカップに入れます。
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【真っ黒炭チョコ】
炭パウダーを入れてしっかり混ぜ、チョコレートクランチを入れて混ぜます(分量は調整して下さい) -
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型に入れて冷凍庫で冷やし固めます。
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はみ出たチョコは削り取って下さい。黒さを強調したくてチョコレートクランチを入れています。お好みでコーンフレークでも
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黄色、紫、黒のチョコレートで見た目インパクト大で可愛いですよ♪味ももちろん美味しいです٩(ˊᗜˋ*)و
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ハロウィン用の3色パウダーを見つけて購入♪3色で面白い物が作れないかな？と考えてみました(笑)
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コツ・ポイント
ホワイトチョコレートは普通のチョコレートよりも1〜2℃低い温度でテンパリングして下さい。少し面倒ですがテンパリングを頑張るときちんと固まって型からも綺麗に抜けて美味しいチョコが出来上がりますよ♪好きな形に作って楽しんで下さいね(*^^*)
つくれぽ
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