エビは、殻をむき、背わたをとりサッと水洗いします。
それを半分に切ります

ピーマンは、お好みにきります。

フライパンに、サラダ油を薄く塗りエビを炒めます
エビね色が赤くかわったら、ピーマンも一緒に炒め
塩を少々ふります

卵１個に、砂糖少々、
だしの素少々いれ
薄焼きたまごを焼きます

卵は、破れないように2枚やき、とりだしたら
半分にきります。