塩麹さんde簡単シンガポールチキンライス
じ～り～ @cook_40152314
ふと、食べたくなるシンガポールチキンライス、、、シンプルな材料だけで、簡単＆本格的に出来ました！おこげが美味♪
このレシピの生い立ち
鶏肉と相性ピッタリの塩麹さんのアレンジレシピ考案中。仕事で忙しいわたしのお助けメニューです。
塩麹さんde簡単シンガポールチキンライス
ふと、食べたくなるシンガポールチキンライス、、、シンプルな材料だけで、簡単＆本格的に出来ました！おこげが美味♪
このレシピの生い立ち
鶏肉と相性ピッタリの塩麹さんのアレンジレシピ考案中。仕事で忙しいわたしのお助けメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、ビニールに塩麹と一緒に入れモミモミ、、、１時間程度置きます。
- 2
研いで吸水させたお米をザルに上げて水を切り、炊飯釜に入れる。
- 3
２に生姜とにんにくを入れ、２合炊きの目盛りより少なめの水を入れ、軽く混ぜる。
- 4
１の鶏肉を３の上に乗せ、スイッチオン！
- 5
炊き上がったら一旦鶏肉を取り出し、ごはんを切るように混ぜる。
- 6
お皿にごはんを盛り、上に鶏肉と（あれば）彩りの野菜を乗せます。
コツ・ポイント
塩麹の分量は、鶏肉の大きさにもよりますが、味付けは塩麹のみなので、ちょっと多目かなと思う程度でも大丈夫だと思います。鶏皮はお好みで。（わたしは半分くらい取りました）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18299130
