ブルーベリー✿ジャム

Name: ブルーベリー✿ジャム
Yield: シャム小瓶6本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブルーベリー 1400g; 砂糖 600g; レモン汁 必要なら

Ａｈ＊ｍｉ @cook_40043434

甘酸っぱいブルーベリージャムです。牛乳と混ぜてドリンクにも♪
このレシピの生い立ち
庭でとれたブルーベリー、ブラックベリーを冷凍していたので…ジャムに仕上げました。

ブルーベリー✿ジャム

Ａｈ＊ｍｉ @cook_40043434

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材料

シャム小瓶6本分

ブルーベリー 1400g
砂糖 600g
レモン汁必要なら

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作り方

1

鍋にブルーベリー、砂糖を入れて馴染ませておく。私のように冷凍ブルーベリーの方は、洗って保存していればそのまま使用可。
2
中火～強火にかけ、次第に水分が出てくる。水分が出てきたら全体を混ぜ煮詰めていく。
3
アクが出てくるようなら、すくいとる。苺のように、ほとんどアクは出ませんでした。
4

途中、味見をして酸味が薄いようならレモン等を絞り入れる。
5
やや緩めに煮詰め火を止める。
煮沸消毒した瓶に詰め逆さにして冷ます。

コツ・ポイント

甘さ控え目が良い方は砂糖量を調節して下さい。
この分量は長期保存するため甘めに仕上げています。

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つくれぽ

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Ａｈ＊ｍｉ @cook_40043434

2012/01/30 13:37に公開

自分の覚え書きレシピで・・・、今まで計ったことのなかった調味料を計りながらの料理です。料理大好き✿　パン作り（以前は手捏ね、今は主にＨＢ使用）、お菓子作りにはまってます。　我が家には、常に優しい旦那様、いつも喧嘩の絶えない長男と長女、お手伝い大好きな二女、みんなの癒しのもと三女がいます。(ฺ◕‿　◕ฺฺ)

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