豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし軽く水気を切っておく。
しいたけ・わかめを水で戻しておく。

ボウルに材料を全て入れて良く混ぜる。

底の丸い器に油を薄くひき、外面に油を塗った湯飲み大のコップを中央に置く。
具をリング状に敷き詰め、表面を平らにならす。

中央のコップを回しながら引き抜き、形を整える。

ラップをかけるか、レンジ用の蓋をして600Wで6～8分加熱。
☺下に割り箸を置くと、加熱ムラが防げるのだとか。

加熱し過ぎると端から固くなってくるので、様子を見ながら時間調節下さい。
この間にタレの用意をしておく。

タレは時々かき混ぜながらレンジで温めトロみをつける。
豆腐リングを裏返しタレをかけて完成！

☺表題の写真は絹ごし豆腐を使ってのっぺりしていますが、木綿豆腐を使うと食感が変わって食べ応えあります。