✿カカオ香る～洋風小豆焼しぐれ✿
カルン @cook_40047412
H24/2/14話題入り致しました✿チョコレートと小豆の「中はしっとり外は香ばしい」和洋焼菓子です。バレンタインにも✿
このレシピの生い立ち
大好きなチョコレートとあずきを使った和洋菓子を作りたかったので✿
✿カカオ香る～洋風小豆焼しぐれ✿
H24/2/14話題入り致しました✿チョコレートと小豆の「中はしっとり外は香ばしい」和洋焼菓子です。バレンタインにも✿
このレシピの生い立ち
大好きなチョコレートとあずきを使った和洋菓子を作りたかったので✿
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコレートは大き目に砕いておきます。
-
- 2
小鍋にゆであずきを入れて弱火で軽く煮詰めて水分を飛ばします。そして火を止めます。
-
- 3
２に１の砕いたチョコレートと塩、お好みでブランデーを入れて混ぜ合わせます（予熱でチョコレートを溶かします）。
-
- 4
３にアーモンドプードルを加えて混ぜます。全体が一つにまとまったら粗熱が取れるまで放置します。
-
- 5
クッキングペーパー等をひいた天板に、約３㎝のピンポン玉に丸めた４の生地を置きます。お好みで上に甘納豆をのせます。
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- 6
１８０℃に予熱したオーブンの中段で約３０分間焼きます。＊焼き始め１５分位経過後、上にアルミホイルを被せます（焦げ防止）。
- 7
焼けたら冷まして完成です✿
＊少し柔らかい位が焼きの目安です→冷ます事で固まります。 -
- 8
【追加コメ】
焼き時間を短くすれば、しっとり。長くすれば香ばしく焼き上がります。お好みで加減してください✿ - 9
【アレンジ１】
大き目に焼いたしぐれに溶かしたチョコレートとあずきを混ぜたクリームを挟んでマカロン風にしました✿ -
- 10
今回使用したチョコレートです✿
-
コツ・ポイント
①２の工程では、小豆の水分を煮詰めて必ず飛ばして下さい。水気が多いと４の工程の時にまとまりにくくなるので。
②６の工程での焼き時間はお好みで調節してください（工程８参照）。
つくれぽ
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