モロヘイヤは、固い茎の部分を除いてさっと茹で、冷水に取り冷ます。

冷まして水切りしたたモロヘイヤを大きく刻む。
お好きな大きさでＯＫ。

モロヘイヤにめんつゆ、ごま油を混ぜ入れ、すりごまを振りかけて出来上がり。