さっぱりブタ丼
sayatomato @cook_40143906
ごま油を使いますが、ネギとキャベツのおかげか意外とさっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
ブタの塊肉が残っていたときに思いつきました。
さっぱりブタ丼
ごま油を使いますが、ネギとキャベツのおかげか意外とさっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
ブタの塊肉が残っていたときに思いつきました。
作り方
- 1
室温にしばらくおいておいた豚肉に塩コショウをする。
長ネギの青い部分を小口切りにしておく。 - 2
アルミホイルを豚肉が入るくらいの器上にし、豚肉をいれ、その上に１で切ったネギを入れる。フライパンにのせる。
- 3
アルミホイルの周りに水をコップ1杯分いれ、フライパンに蓋をし火にかける。強火で沸騰するまで。
- 4
沸騰したら弱火で30分程蒸す。豚肉に竹串がすっと通るようになるまで。
- 5
長ネギの白い部分をみじん切りに、それが浸るくらいのごま油と混ぜ、塩を加える。
- 6
キャベツの千切りをごはんにのせ、その上に4の豚肉を食べやすいようにスライスしたもの、５の塩ダレをのせて完成。
コツ・ポイント
・キャベツの千切りをレンジで1分ほどチンするとしっとりなって食べやすいです。シャキシャキ感のある方が良い時は千切りはそのままで。
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